注意！河北省委辦公廳、省政府辦公廳最新通知
省委辦公廳省政府辦公廳印發(fā)通知
深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)
河北日報訊 日前，省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)的通知》。通知全文如下。
勤儉節(jié)約、艱苦奮斗是黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，是中華民族的傳統(tǒng)美德，是保障經(jīng)濟(jì)社會健康發(fā)展的大事。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，經(jīng)省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)同意，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
一、堅(jiān)持政治站位，深刻認(rèn)識厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的重要意義
習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，為樹立良好社會風(fēng)尚、制止“舌尖上的浪費(fèi)”，保障國家糧食安全、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)、構(gòu)建資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會等指明了方向，也為當(dāng)前扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作、全面落實(shí)“六保”任務(wù)，讓糧食安全掌握在自己手中提供了基本遵循。
全省各級各部門要堅(jiān)持政治站位，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，深刻認(rèn)識厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為的重要性和緊迫性，充分認(rèn)識制止餐飲浪費(fèi)不僅關(guān)乎社會風(fēng)尚和傳統(tǒng)美德而且關(guān)乎糧食安全，切實(shí)把思想和行動統(tǒng)一到習(xí)近平總書記重要指示精神上來，統(tǒng)一到黨中央、國務(wù)院決策部署上來，時刻繃緊節(jié)約糧食這根弦，既要在生產(chǎn)端開源也要在消費(fèi)端防止浪費(fèi)，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，人人爭做抵制浪費(fèi)、愛糧節(jié)糧的踐行者，傳承美德、弘揚(yáng)新風(fēng)的推動者，確保黨中央決策部署在河北落地落細(xì)落實(shí)。
二、堅(jiān)持突出重點(diǎn)，全面制止舌尖上的浪費(fèi)行為
（一）抓好各類食堂和公務(wù)接待領(lǐng)域的節(jié)約用餐。在全省各級黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位開展節(jié)約型單位、節(jié)約型食堂示范創(chuàng)建活動。各級領(lǐng)導(dǎo)干部要率先垂范，自覺養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的用餐習(xí)慣，帶動身邊人文明用餐。各類食堂要定量分析人均食材消耗，建立以需供餐預(yù)測制度，提高原輔材料利用率，強(qiáng)化成本核算和節(jié)約管理。要健全餐飲節(jié)約各項(xiàng)具體措施，完善厲行節(jié)約管理規(guī)范。要建立節(jié)約用餐監(jiān)督檢查員制度，加強(qiáng)對餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督管理。各單位的公務(wù)活動應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行會議、接待、培訓(xùn)等用餐標(biāo)準(zhǔn)，把節(jié)約理念貫穿于公務(wù)接待采購、用餐等各方面、全過程，堅(jiān)決落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，推進(jìn)“光盤行動”常態(tài)化。
（二）認(rèn)真組織餐飲企業(yè)深入開展“光盤行動”。要組織全省餐飲行業(yè)深入開展以“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”為目標(biāo)的“光盤行動”，推動制定完善節(jié)約用餐服務(wù)規(guī)范，健全從點(diǎn)餐到打包的全流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，及時提示消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、適度消費(fèi)，提倡提供剩餐剩飯打包服務(wù)。要把制止餐飲浪費(fèi)貫穿到加工、服務(wù)各環(huán)節(jié)，創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)模式，改進(jìn)宴席和菜單設(shè)計(jì)，優(yōu)化備料制作流程。合理調(diào)整菜品份量，提供“按位供餐”、“半份、半價”、“小份、適價”等服務(wù)，大力推行分餐制，普遍使用公筷公勺公夾，全面倡導(dǎo)“光盤行動”。要建立舌尖節(jié)約消費(fèi)獎勵機(jī)制，引導(dǎo)鼓勵就餐者合理消費(fèi)不浪費(fèi)，推動社會公眾轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，改變好面子、講排場、比闊氣等奢華消費(fèi)陋習(xí)，減少名目繁多的各類宴請和聚會，抑制團(tuán)餐消費(fèi)中食物浪費(fèi)現(xiàn)象。
（三）聚焦文化旅游領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)行為。強(qiáng)化景區(qū)景點(diǎn)、飯店民宿、旅游餐飲企業(yè)等履行厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的社會責(zé)任，督促其加強(qiáng)對游客的引導(dǎo)和提醒，在景區(qū)內(nèi)完善餐飲節(jié)約標(biāo)語標(biāo)識。旅行機(jī)構(gòu)在安排旅游團(tuán)隊(duì)用餐時，要提醒游客適量取餐。推廣相應(yīng)節(jié)約服務(wù)規(guī)范，逐步建立文化旅游領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)行為投訴、檢查制度。
（四）突出大中小學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)行為。加強(qiáng)各類學(xué)校食堂餐飲管理，開展校園“光盤行動”，堅(jiān)決制止校園里的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。學(xué)校食堂要建立完善從原料采購、儲存加工、投料烹飪到供餐用餐全過程的節(jié)約措施，健全對各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查制度。要組織開展各類節(jié)約宣傳教育，大力弘揚(yáng)珍惜糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥的社會風(fēng)尚。
（五）切實(shí)做好糧食儲備和創(chuàng)建節(jié)約型社會。加強(qiáng)儲備糧監(jiān)督管理，保障質(zhì)量數(shù)量。減少食品在運(yùn)輸、倉儲、加工環(huán)節(jié)的原材料浪費(fèi)。推廣節(jié)糧減損新技術(shù)、新裝備和食材采購智能化系統(tǒng)應(yīng)用。推進(jìn)城市生活垃圾分類，有效收集廚余垃圾，加大對餐廚廢棄物的資源化利用。建立以節(jié)約為核心的資源節(jié)儉、環(huán)境友好、生態(tài)循環(huán)、安全健康的綠色生態(tài)發(fā)展模式。
三、堅(jiān)持強(qiáng)化措施，建立健全常態(tài)長效管理機(jī)制
（一）圍繞餐飲“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”建立標(biāo)準(zhǔn)體系。研究制定制止餐飲浪費(fèi)的地方性法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、政策、措施。聚焦餐飲原材料采購、食品加工、就餐服務(wù)、餐飲消費(fèi)、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)，完善厲行節(jié)約技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范。鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會制定相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。通過標(biāo)準(zhǔn)化手段，提高食物食材利用率，降低經(jīng)營成本。
（二）引導(dǎo)完善宴席和團(tuán)餐服務(wù)操作規(guī)范。引導(dǎo)各類餐飲及宴席服務(wù)單位，持續(xù)推廣宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范，推動企業(yè)建立健全反對浪費(fèi)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)程。研究制定我省機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和學(xué)校食堂團(tuán)餐反浪費(fèi)操作規(guī)范。
（三）強(qiáng)化管理和懲戒浪費(fèi)的舉措。在各類精神文明創(chuàng)建活動中，將制止餐飲浪費(fèi)納入對機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的考核內(nèi)容。推動樹立良好社會道德風(fēng)尚，鼓勵創(chuàng)建市民公約、鄉(xiāng)規(guī)民約、行業(yè)自律等社會規(guī)范。表揚(yáng)獎勵餐飲行業(yè)在厲行節(jié)約活動中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的節(jié)糧先進(jìn)典型和示范店。支持餐飲企業(yè)創(chuàng)建國家“綠色飯店”、鉆級酒家、星級飯店，推廣中央廚房、4D廚房、統(tǒng)一配送等新模式，高質(zhì)量提升集約化節(jié)約水平和管理服務(wù)水平。
（四）建立健全投訴舉報和監(jiān)督機(jī)制。重點(diǎn)加強(qiáng)對公務(wù)接待、商務(wù)宴請、機(jī)關(guān)企事業(yè)及學(xué)校食堂團(tuán)餐、城鄉(xiāng)婚喪嫁娶紅白事等餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管。鼓勵人大代表、政協(xié)委員、市民巡訪團(tuán)等各種力量深入開展社會監(jiān)督，及時勸導(dǎo)制止攀比擺闊、奢靡浪費(fèi)等不良風(fēng)氣，對陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象予以批評曝光。
四、堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)，促進(jìn)形成崇尚節(jié)約的良好風(fēng)尚
（一）加強(qiáng)輿論宣傳。各級各部門各單位要通過各種渠道、采取多種形式，廣泛宣傳“愛惜糧食”、“反對浪費(fèi)”、“節(jié)約用餐”等觀念；各類新聞媒體要持續(xù)深入報道節(jié)糧典型和經(jīng)驗(yàn)，曝光餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范；各類餐飲企業(yè)要在經(jīng)營場所張貼宣傳品、擺放提示牌，播放宣傳視頻，大力營造“文明用餐、珍惜糧食”的濃厚氛圍；各類學(xué)校要開展針對廣大青少年的宣傳引導(dǎo)和社會實(shí)踐，教育青少年從小養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的良好行為習(xí)慣。
（二）深化示范創(chuàng)建活動。結(jié)合精神文明創(chuàng)建活動進(jìn)一步加大宣傳引導(dǎo)力度，在全社會樹立文明用餐、節(jié)約光榮、勤儉持家的良好風(fēng)尚。要移風(fēng)易俗，大力破除講排場、比闊氣等陋習(xí)。積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的生活理念和飲食文化，讓崇尚節(jié)約的風(fēng)尚進(jìn)餐廳、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村鎮(zhèn)、進(jìn)單位、進(jìn)校園、進(jìn)家庭，使節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥成為全社會的廣泛共識。
五、堅(jiān)持組織推動，確保各項(xiàng)工作落地見效
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各級各部門各單位要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實(shí)際建立健全責(zé)任分工機(jī)制，構(gòu)建屬地負(fù)責(zé)、部門協(xié)作、社會監(jiān)督、全員參與的工作格局，形成厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)的工作合力。
（二）開展專項(xiàng)行動。自2020年9月起，在全省范圍內(nèi)開展堅(jiān)持厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)工作專項(xiàng)行動。具體行動方案由省商務(wù)部門牽頭會同有關(guān)部門另行制定和組織實(shí)施。同時，對各地各部門各領(lǐng)域工作開展情況進(jìn)行抽查，并于年底前對各地工作成效進(jìn)行檢查并通報情況。
